楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001010012004
| 商品名 | コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか |
| 情報 | 著者：旦部 幸博 / 出版社：講談社 |
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| 価格 | 1188円 |
| 評価 | ★3.99 |
| 説明 | 今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を、科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。科学… |
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