楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001006019001
| 商品名 | 中国の豆類発酵食品 |
| 情報 | 著者：伊藤寛（調味食品学）/菊池修平 / 出版社：幸書房 |
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| 価格 | 6930円 |
| 評価 | ★0.0 |
| 説明 | 本書は、中国の食文化の基本となっている豆発酵食品の製造や特徴を整理して紹介し、中国食文化の理解はもとより新しい食品開発につながればと思いまとめたものである。 |
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中国の豆類発酵食品
農業・畜産業
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