楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001006019001
| 商品名 | 漬物学 |
| 情報 | 著者：前田 安彦 / 出版社：幸書房 |
| 画像 |
 |
| 価格 | 6600円 |
| 評価 | ★0.0 |
| 説明 | 本書は、これまで遅れていた漬物の実際と化学を組み合せた新しい「漬物学」の一里塚的著作。調味処方に従って配合し、野菜を投入すれば必ず市販の製品の品位を持つものが作れる。この点が本書の最大の特徴である。 漬物概論／漬物工業における品質管理／漬物… |
|
楽天ブックスで商品を見る 関連グッズ（yahooショッピング） 
|
|
コメント