楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001008015001
| 商品名 | 湖魚と近江のくらし |
| 情報 | 著者：滋賀の食事文化研究会 / 出版社：サンライズ出版（彦根） |
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| 価格 | 1320円 |
| 評価 | ★0.0 |
| 説明 | 琵琶湖と周辺の河川で獲れるアユ、フナ、モロコ、シジミなどの淡水魚貝類は、新鮮な刺身で、あるいは焼いて、煮て、米とともに炊き込んで、さらに手間暇かけた馴れずしにと、多彩な食べ方がなされてきました。魚貝類ごとにさまざまな調理法を紹介し、豊かな地… |
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