楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001010011007
| 商品名 | ハンバーガーの発想と組み立て |
| 情報 | 著者：白根 智彦/吉澤 清太 / 出版社：誠文堂新光社 |
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| 価格 | 2750円 |
| 評価 | ★4.33 |
| 説明 | ファストフードとは別物のジャンルとして存在感を放つ「グルメバーガー」の世界。 日本で独自の進化を遂げるハンバーガーの世界を、豊富な資料と分析的なオペレーション紹介、人気店へのインタビューまで紹介します。 本書では、日本でのハンバーガーの歴… |
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