楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001010012001
| 商品名 | 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 |
| 情報 | 著者：和田 美代子/高橋 俊成 / 出版社：講談社 |
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| 価格 | 1188円 |
| 評価 | ★3.8 |
| 説明 | 日本酒はワインではありません。日本酒なのです。なにを言っているかって。それは醸造法がわかれば納得。仕込みのときに自然の乳酸菌の増殖を待つ、昔ながらの「生もと」の酒は格別だという。日本酒のことがわかると、今宵の酒も一味ちがってくるにちがいない… |
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