楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001016005002
| 商品名 | 食品微生物学の基礎 第2版 |
| 情報 | 著者：藤井 建夫/石田 真巳/川崎 晋/久田 孝/小長谷 幸史/小柳 喬 / 出版社：講談社 |
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| 価格 | 3080円 |
| 評価 | ★0.0 |
| 説明 | 食品微生物学の定番テキストの改訂版！ 食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映。予測微生物学や微生物学実験についても記載。食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生、食品関係者に最適… |
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