楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001008015
| 商品名 | 日本の食文化史 |
| 情報 | 著者：石毛 直道 / 出版社：岩波書店 |
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| 価格 | 3520円 |
| 評価 | ★3.5 |
| 説明 | コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醤油はどのように普及したのか。だしの文化はいつ始まったのか。なぜ肉食は禁止され、いつ再開されたのか…。本書では、食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知… |
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