楽天ブックス：書籍 / ジャンル：BooksGenre:001010012003
| 商品名 | THE STUDY OF COFFEE |
| 情報 | 著者：堀口 俊英 / 出版社：新星出版社 |
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| 価格 | 2750円 |
| 評価 | ★4.0 |
| 説明 | 本書は、自分にとって最良のコーヒー抽出チャートを作成することを最終目的にしています。そのために生豆の品質がおいしい風味を生み出すことを解説し、大学院で実験をした化学的データによる裏付けも一部紹介しています。 また、抽出したコーヒーの風味をど… |
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